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日本實驗用高頻解凍技術(shù)
冷凍產(chǎn)品本身從內(nèi)部產(chǎn)生熱量。表面不會因過度融化而松動,內(nèi)部可以均勻解凍,鮮味成分外流少,冷凍產(chǎn)品的新鮮度不降低。
快速解凍時間為 5 至 30 分鐘
在-20°C左右冷凍的牛肉、雞肉、豬肉等立即解凍至適合后續(xù)工序的負(fù)溫度范圍(-1°C至-5°C)。快速均勻解凍可在 5 至 30 分鐘內(nèi)完成。
從內(nèi)部加熱的高頻除霜
高頻的電場作用導(dǎo)致冷凍產(chǎn)品內(nèi)部的強(qiáng)烈分子運動產(chǎn)生熱量。由于從內(nèi)部加熱,即使是大塊的冷凍產(chǎn)品也可以在短時間內(nèi)均勻解凍。
由于它配備了腳輪,因此可以安裝在任何地方。
只需供電即可使用,無需水管、鍋爐等附加設(shè)備。
我們可以輕松處理從 5 厘米到 20 厘米的各種產(chǎn)品厚度。
非常適合少量多品種。
它是配備最新高頻振蕩器的緊湊型高頻除霜器。通過將電源裝置安裝在設(shè)備頂部或設(shè)備旁邊,可以用水清洗,顯著提高衛(wèi)生性能。這種模式主要針對與便利店和漁業(yè)相關(guān)的食品工廠。
模型 | TEMPERTRON-V |
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高頻輸出 | 5千瓦 |
表大小 | W800 x D600 (mm) |
處理能力 | 50-100kg/hr(視工作而定) |
電源與主機(jī)一體的緊湊型高頻除霜器。該機(jī)型主要面向便利店、糕點/面包店、超市相關(guān)的食品工廠。
模型 | FRT-5 |
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高頻輸出 | 5千瓦 |
表大小 | W750 x D500 (mm) |
處理能力 | 60-70公斤/小時 |